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另外,火鍋中常見的芋頭、地瓜、南瓜,或零食栗子等,或者像紅豆、綠豆等甜食,也都屬於澱粉類食物,高血糖、糖尿病患者若吃這些食物,正餐碳水化合物攝取量也要跟著減少。

以全穀類代替精製澱粉 有助控制血糖

張斯蘭營養師建議,吃飯時,多以全穀類食物入菜,取代精製澱粉類食物,糖尿病病友千萬不要喝含糖飲料,並盡量多攝取青菜,這樣對血糖控制較有幫助。

無論哪種食物 節制攝取才是重點

很多糖尿病病友會想,糖尿病患者就完全不能碰甜食嗎?美國糖尿病協會(American Diabetes Association)指出,只要將甜食納入健康飲食一環,或結合運動,糖尿病病友還是可以吃甜食,重點在於,甜食的量要控制,不宜吃太多,在一些特殊時節,避免將重點一直放在甜食,應該要將飲食重點放在較健康的食物,血糖才能維持穩定。

另有許多人認為,水果是健康好食物,吃越多越好。美國糖尿病協會也提醒,水果雖然含有纖維質、維生素、礦物質等營養素,但水果也含有糖份、碳水化合物,因此糖尿病病友也要將水果納入飲食計畫,建議與營養師討論一下水果攝取量、吃水果的種類、頻率等資訊,避免攝取過多水果,干擾血糖控制。

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引用自: https://tw.news.yahoo.com/歡度春節假期-小心這些食物讓血糖升高-001200432.html

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